la carte du moment

notre carte évolue régulièrement au fil des saisons et des arrivages

Les entrées

Oeufs de ferme au plat, asperges sauvages et ail des ours, croûtons et vinaigre  10€

Tartare de veau et féra fumée, délicatesses et "appétit", mousse chaude de pommes de terre  11€

Foie gras de canard "poché-grillé", bouillon "miso" et primeurs, mousserons des près  11€

Truite marinée, avocat au yaourt et Grany Smith, sucrine et grenade  10€

Les plats

Risotto Carnarolli oseille-cresson, fenouil cru, pomme et tapenade 13€

Féra du Léman "grillée", lentilles, graines et pois chiches, condiment au herbes et aubergines fumées  18€

Pintade fermière, dattes et miel, raves et pommes de terre nouvelles, jus aux épices douces  18€

Filet de boeuf de Savoie, chou pointu et betteraves, pourpier, moutarde et pâtes de citron  22€

Tagine d'agneau de printemps, oignons grelots, carottes, artichauts et petits pois  min 2 pers.  18€ par pers.

Les fromages

Ardoise de fromages affinés de l’espace Mont-Blanc  8€

Les desserts

Biscuit moelleux et fort en chocolat pâte de citron-passion et glace réglisse  8€

Perles du Japon coco-vanille, compotée de rhubarbe, sorbet fraise et madeleine maison  8€

Glace vanille maison turbinée minute, fraises cuite et crues, crumble de pralines   8€

Gâteau de "Sérac", fruits rouges et balsamique, sorbet lait ribot  8€