L'équipe

En cuisine

Julien Binet

Julien a suivi un parcours "haut de gamme", passant de chez Ducasse à Paris, puis au Chalet du mont d'Arbois à Megève, au Hameau Albert 1er de Chamonix, au Bistrot. Un itinéraire initiatique qui le conduit au Café de l'Arve où son potentiel créatif s'exprime pleinement.

En salle

Julien Roche vous accueille. Mais son savoir-faire ne s'arrête pas là. Expert en vins, il a travaillé chez Bernard Loiseau, au Hameau Albert 1er et au Bistrot de Chamonix. Il vous proposera ses découvertes surprenantes sur ce territoire alpin transfrontalier.